平日の雨の日、11時すぎに江坂の「make noodle かしぐ」へ行ったところ、すでに20人以上の行列！約1時間待って、話題の「鴨と鶏の冷やし」を食べてきました。
冷たいスープなのに、出汁の旨みがしっかり。太くてコシの強い麺も印象的でしたが、私が特に気に入ったのは、追加した鴨チャーシューです。
夫が注文した「旨辛牛ホルモン丼」も少しもらったのですが、こちらは香ばしくて濃厚！冷やしとの組み合わせもよかったです。
今回は、私たちが訪問した日の待ち時間と、実際に食べて感じたことを写真付きでまとめます。江坂で冷やしラーメンを探している方や、「かしぐってどのくらい並ぶの？」と気になっている方の参考になればうれしいです。
make noodle かしぐってどんなお店？
「make noodle かしぐ」は、大阪府吹田市・江坂にあるラーメン店。江坂公園のすぐ近くで、江坂駅から徒歩約4分の場所にあります。
公式SNSでは「らーめんこれこれ」の姉妹店と紹介されていて、お店はその裏手。江坂駅から歩いて行けるので、電車でのランチにも立ち寄りやすい場所です。
訪問した日も、開店して間もない時間からたくさんの人が並んでいました。人気店とは聞いていましたが、実際の行列を見てびっくりでした。
店舗の位置・アクセスは食べログの店舗情報、姉妹店の案内は公式Xを確認しています。
平日の雨でも20人以上！実際の待ち時間は約1時間
この日は平日、しかも雨。お店は11時オープンで、私たちが到着したのは11時すぎでした。
「平日やし、雨やから、そこまで並んでないかな」と思っていたのですが……完全に甘かったです。
そこから、約1時間待って入店しました。
| 曜日・天気 | 平日・雨 |
|---|---|
| 営業開始 | 11:00 |
| 到着時間 | 11時すぎ |
| 到着時の行列 | 20人以上 |
| 入店まで | 約1時間待ち |
開店直後なら入りやすいかな、と思っていましたが、この日はすでにしっかり行列ができていました。食後に予定がある場合は、待つ時間も含めて考えておきたいですね。
いつも20人以上並ぶ、必ず1時間待つという意味ではありません。曜日・天気・到着時間などで変わるため、時間に余裕を持って訪問するのがおすすめです。
なお、お店も8月8日の公式Xで、土日に2〜3時間待ちが起きていることと、暑さに無理をせず来店してほしい旨を案内しています。こちらはお店からのお知らせで、私たちの約1時間という待ち時間とは別の情報です。
話題の「鴨と鶏の冷やし」を実食
私が注文したのは、「鴨と鶏の冷やし」に鴨チャーシューを追加トッピングしたものです。
お皿の縁に並んだ鴨チャーシューと、中央の卵が目を引く一杯。写真でも、スープに浸かった麺の太さが分かります。
9月2日の公式Xでは、「鴨と鶏の冷やし」は期間を延長し、10月末頃まで販売予定と案内されています。終了日が確定したという案内ではないため、来店前に最新の提供状況を確認してください。
冷たいのに出汁の旨みがしっかり
食べてまず印象に残ったのが、冷たいスープなのに、出汁の旨みをしっかり感じること。
食べながら、「冷たい出汁でここまで味をつけるのは、きっとすごく大変なんだろうなぁ」と思いました。
もちろん、作り方を知っているわけではありません。あくまで食べた私の感想ですが、素人ながら「すごいな」と感じた部分です。冷たくてすっきり食べられるのに、旨みがちゃんと印象に残りました。
麺は太麺＆かなりコシ強め
麺は太麺で、かなりコシが強いタイプ。さらっとすすって終わるというより、しっかり噛んで食べる感じでした。
冷たいスープと、噛みごたえのある麺。この組み合わせが印象的で、麺の食感も楽しみたい人には気になる一杯だと思います。
やわらかい麺が好みの人とは感じ方が分かれそうですが、コシの強い麺が好きなら、ぜひ注目してほしいポイントです。
鴨チャーシュートッピングがおすすめ
そして、私の一番の推しは鴨チャーシュー！
これがおいしかったです。鴨の旨みがすごくて、追加してよかったと思いました。
冷たい出汁も太麺も印象に残っていますが、「何が特によかった？」と聞かれたら、私は鴨チャーシューを挙げたいです。
「鴨と鶏の冷やし」を選ぶときは、鴨チャーシューもぜひ候補に。追加できる内容や価格は、当日のメニューで確認してくださいね。
旨辛牛ホルモン丼も食べてみた
夫が注文したのは「旨辛牛ホルモン丼」。私も少しもらって食べてみました。
ホルモンはよく炙られていて、食べる前から香ばしい匂いがかなりする！写真でも、表面の炙り目が見えます。
食べてみると、濃厚でガツンとした味。冷やしラーメンが比較的あっさりしているぶん、このご飯との組み合わせがよかったです。
冷やしのすっきりした感じと、ホルモン丼の香ばしく濃厚な感じ。少しずつ両方食べられたのもよかったです。
冷やしだけでなく、ご飯ものも気になる方は、旨辛牛ホルモン丼もチェックしてみてください。
make noodle かしぐはこんな人におすすめ
今回食べた「鴨と鶏の冷やし」は、こんな方におすすめしたい一杯でした。
- 冷やしラーメンが好き
- 鴨や鴨チャーシューが好き
- 出汁の旨みを感じるラーメンが好き
- 太くてコシの強い麺が好き
- 江坂で話題のお店へ行ってみたい
一方で、私たちが行った日は約1時間待ったので、短い昼休みなど、食事に使える時間が限られる日は注意が必要です。待つ時間も含めて楽しめる日に訪問したいですね。
大阪の行列ランチが気になる方には、別の日に訪れた天王寺「スタンド富士本店」の待ち時間・刺身定食レビューもまとめています。エリアは異なりますが、次の大阪ランチを考えるときの参考にどうぞ。
make noodle かしぐの店舗情報
店舗情報確認日：2026年9月4日。住所・営業時間・定休日は公式SNS、アクセス・席数・駐車場・支払い方法は食べログの掲載情報を確認しています。
| 店名 | make noodle かしぐ（メイク ヌードル かしぐ） |
|---|---|
| 住所 | 大阪府吹田市江坂町1-20-30 キャロル江坂1F 南側 |
| 最寄駅 | Osaka Metro御堂筋線・江坂駅から徒歩約4分 |
| 営業時間 | 昼 11:00〜14:30 夜 18:00〜22:00 |
| 定休日 | 無休。臨時休業の場合は公式Xで案内 |
| 席数 | 9席（食べログ掲載情報） |
| 駐車場 | なし。近隣にコインパーキングあり（食べログ掲載情報） |
| 支払い方法 | PayPay対応。クレジットカード・電子マネーは不可との掲載あり（食べログ）。利用可能な支払い方法は店頭でもご確認ください |
| 公式SNS | Instagram：@makenoodle_kashigu X：@m_n_kashigu |
この記事で紹介したのは訪問時に食べたメニューです。提供期間・内容・価格が変わる場合があるため、注文前に店頭の案内も確認してください。
まとめ｜平日の雨でも1時間待ち！鴨チャーシューが特においしかった
江坂の「make noodle かしぐ」へ行った日は、平日・雨・11時すぎの到着でも20人以上の行列。約1時間待っての入店になりました。
「鴨と鶏の冷やし」は、冷たい出汁なのに旨みがしっかり感じられて、太麺の強いコシも印象的。夫の旨辛牛ホルモン丼は香ばしくて濃厚で、冷やしとの組み合わせもよかったです。
なかでも私が特に好きだったのは、旨みたっぷりの鴨チャーシュー。鴨好きの方には、追加トッピングもおすすめしたいです。
待ち時間には余裕を持ちつつ、江坂で冷やしラーメンを食べたいときの候補にしてみてくださいね。
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